Pancake proteici (ver. Foodspring)

Abbiamo già fatto una ricetta simile però non eravamo convinti del fatto che utilizzando le proteine in polvere queste, durante la cottura, perdessero le loro proprietà. Sta volta abbiamo utilizzato un impasto che abbiamo acquistato direttamente sul sito della foodspring che contiene direttamente le proteine adatte alla cottura. Questi pancake sono veloci e facilissimi! INGREDIENTI…

Biscotti vegan al cocco

Sappiate che siamo riusciti per un pelo a fotografare questi biscotti! Fabio li aveva avvistati e, dopo aver capito che sta volta erano usciti davvero bene, ha iniziato a mangiarli uno dopo l’altro! Era la seconda volta che provavamo a fare dei biscotti vegani da proporre ai pazienti proprio perché i biscotti, quelli buoni, hanno…

Felafel

Una ricetta facile, veloce  e ottima perché profumata dalle spezie mediorientali. Eccola la nostra versione dei felafel, cotti al forno con un filo d’olio d’oliva. Serviteli accanto ad un’insalata come antipasto per una buona cenetta tra amici, vedrete: saranno un successo! INGREDIENTI (per 15 felafel): 500gr di ceci precotti 1 carota 1 cipolla 1 spicchio…

Pane tostato con nocciolata e banana

Hai bisogno di una colazione che dia energia per affrontare l’allenamento della mattina? Bene, allora prova con questa!! Ti assicuro che non te ne pentirai!! In vista di una corsa intensa da 15 km con  lavori specifici, ho voluto provare un paio d’ore prima dell’allenamento una colazione nuova con alcuni ingredienti che avevo in casa….

Insalata fredda con avena, lenticchie, uova e timo

Molto spesso i miei atleti non sanno cosa mangiare dopo un allenamento in pausa pranzo. Ripiegano spesso su barrette, toast, shaker o peggio ancora, digiunano. Basterebbe invece un minimo di organizzazione per farsi un bel pasto completo, salutare e ottimale per il recupero post allenamento. Il mio pranzo di oggi dopo una seduta in bici…

Periodizzare l’alimentazione nell’atleta di endurance

Uno degli aspetti principali nella gestione dell’atleta è quello di variare la sua alimentazione in funzione agli allenamenti e di conseguenza al periodo agonistico in cui si trova. Parliamo di “alimentazione periodizzata“. In letteratura si trovano numerose definizioni, ma quella che mi piace di più è la seguente: «La nutrizione periodica si riferisce all’uso programmato,…

Dieta e Metabolismo: perchè si blocca il dimagrimento?

Sono ormai diversi mesi che sei a dieta e ad un certo punto non scendi più di peso? Eppure segui tutte le indicazioni con precisione, fai sport (o magari no) e nonostante ciò la bilancia non si muove e ciò ti rende frustrato e ti fa venire voglia di mollare tutto, non è vero? Sono…

Pasta frolla senza burro

Finalmente, dopo tante prove e tante ricerche su uno dei blog di cucina che seguiamo abbiamo trovato una ricetta che fa al caso nostro ed ora, con qualche piccola modifica, riusciamo a proporvela! Una ricetta ottima, sia perché si prepara in pochissimo tempo, in quanto non ha bisogno di riposare in frigorifero come la classica…

Filetto di tonno in crosta

Un altro dei nostri piatti preferiti, sfizioso e da leccarsi i baffi! Quando abbiamo letto la ricetta di questo piatto su uno dei siti da cui prendiamo ispirazione non credevamo fosse effettivamente così semplice, così abbiamo deciso di proporvelo. INGREDIENTI (per 2 persone): 2 filetti di tonno (circa 140 gr ciascuno) 250 gr di semi…

Panettone gastronomico

Eccoci qui, la prima ricetta di questo 2018! Vogliamo proporvi una ricetta che abbiamo fatto per il cenone del 31 dicembre che ha avuto un gran successo: i nostri amici, infatti, se la sono spazzolata in men che non si dica! Parliamo del panettone gastronomico un vero must delle feste, proprio perché può essere proposto sia…