Focaccia ripiena senza lievito

Dovevamo finire della farina e non avevamo il lievito, così sfogliando tra le pagine di diversi blog che seguiamo abbiamo scovato questa ricetta, ed apportando qualche modifica abbiamo trovato il modo di utilizzarla! Come al solito una ricetta facile, veloce e super low cost! INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 26 cm di diametro: Farina 100%…

Biscotti allo yogurt

I biscotti allo yogurt sono la ricetta perfetta per una colazione equilibrata, facilissimi e velocissimi da preparare, perfetti anche per chi in cucina non ha poi così tanta dimestichezza. INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI: 300 gr di farina integrale 1 uovo intero 50 gr di olio di semi 120 gr di yogurt magro bianco o al…

Muffin proteici al cocco senza glutine e lattosio

Questi muffin sono stati un esperimento di una domenica mattina nato perché alcune volte mi viene detto che gli alimenti senza glutine sono privi di sapore e, quindi, poco appetitosi. Abbiamo quindi provato a sostituire la farina di grano tenero 00, adatta per i classici dolci, con due farine senza glutine e delle proteine in…

Cosa mangiare prima di nuotare?

Nell’ articolo di oggi vorrei rispondere ad un quesito che mi viene posto piuttosto frequentemente in studio, ossia qual è l’alimentazione per il nuoto, “cosa mangiare prima di andare a nuotare”.  Mi capita spesso di sentire nuotatori e triatleti che non hanno idea di come fare lo spuntino o come pranzare prima di un allenamento. Può sembrare semplice…

Spaghetti di zucchine al pomodoro

Eccoci dopo una lunga attesa, con una nuova ricetta finalmente sul blog! In questo caso si tratta di una ricetta super facile e veloce, un’alternativa saporita alla semplice pastasciutta! INGREDIENTI (per 2 persone): 120gr di spaghetti integrali 2 zucchine tagliate a listarelle 200 gr di pomodorini pachino 5 cucchiai di sugo di pomodoro 1 spicchio…

Chiara e il suo Morbo di Crohn: – 10 kg!

Oggi vi parlerò di Chiara e del suo percorso intrapreso con me a partire da maggio 2017. Questo “caso” è molto interessante perchè mette insieme molte strategie nutrizionali, frutto di una precisa pianificazione non solo alimentare ma anche dal punto di vista dell’attività fisica. Ma procediamo con ordine. Chiara è una ragazza di 29 anni…

Avocado Toast & Uova

Capita anche a voi di alzarvi al mattino con la voglia di salato? A noi spesso e questa volta abbiamo voluto preparare dei toast con avocado e uova. Una colazione molto ricca e quindi da fare con moderazione per chi è a dieta; mentre invece ottima per chi pratica sport in modo regolare. Ricetta davvero…

Polpette di zucchine al curry

Cosa succede quando in frigorifero ti trovi delle zucchine che non sapevi di avere? Beh, succede che sei obbligata a farle altrimenti rischi di buttarle! Questa ricetta è nata proprio così, un po’ di fantasia e di voglia di provare qualcosa di nuovo che non siano le solite zucchine grigliate! INGREDIENTI (per 15 polpette circa):…

Pancake proteici (ver. Foodspring)

Abbiamo già fatto una ricetta simile però non eravamo convinti del fatto che utilizzando le proteine in polvere queste, durante la cottura, perdessero le loro proprietà. Sta volta abbiamo utilizzato un impasto che abbiamo acquistato direttamente sul sito della foodspring che contiene direttamente le proteine adatte alla cottura. Questi pancake sono veloci e facilissimi! INGREDIENTI…

Biscotti vegan al cocco

Sappiate che siamo riusciti per un pelo a fotografare questi biscotti! Fabio li aveva avvistati e, dopo aver capito che sta volta erano usciti davvero bene, ha iniziato a mangiarli uno dopo l’altro! Era la seconda volta che provavamo a fare dei biscotti vegani da proporre ai pazienti proprio perché i biscotti, quelli buoni, hanno…

Felafel

Una ricetta facile, veloce  e ottima perché profumata dalle spezie mediorientali. Eccola la nostra versione dei felafel, cotti al forno con un filo d’olio d’oliva. Serviteli accanto ad un’insalata come antipasto per una buona cenetta tra amici, vedrete: saranno un successo! INGREDIENTI (per 15 felafel): 500gr di ceci precotti 1 carota 1 cipolla 1 spicchio…