Muffin proteici al cocco senza glutine e lattosio

Questi muffin sono stati un esperimento di una domenica mattina nato perché alcune volte mi viene detto che gli alimenti senza glutine sono privi di sapore e, quindi, poco appetitosi. Abbiamo quindi provato a sostituire la farina di grano tenero 00, adatta per i classici dolci, con due farine senza glutine e delle proteine in…

Polpette di zucchine al curry

Cosa succede quando in frigorifero ti trovi delle zucchine che non sapevi di avere? Beh, succede che sei obbligata a farle altrimenti rischi di buttarle! Questa ricetta è nata proprio così, un po’ di fantasia e di voglia di provare qualcosa di nuovo che non siano le solite zucchine grigliate! INGREDIENTI (per 15 polpette circa):…

Pancake proteici (ver. Foodspring)

Abbiamo già fatto una ricetta simile però non eravamo convinti del fatto che utilizzando le proteine in polvere queste, durante la cottura, perdessero le loro proprietà. Sta volta abbiamo utilizzato un impasto che abbiamo acquistato direttamente sul sito della foodspring che contiene direttamente le proteine adatte alla cottura. Questi pancake sono veloci e facilissimi! INGREDIENTI…

Biscotti vegan al cocco

Sappiate che siamo riusciti per un pelo a fotografare questi biscotti! Fabio li aveva avvistati e, dopo aver capito che sta volta erano usciti davvero bene, ha iniziato a mangiarli uno dopo l’altro! Era la seconda volta che provavamo a fare dei biscotti vegani da proporre ai pazienti proprio perché i biscotti, quelli buoni, hanno…

Pane tostato con nocciolata e banana

Hai bisogno di una colazione che dia energia per affrontare l’allenamento della mattina? Bene, allora prova con questa!! Ti assicuro che non te ne pentirai!! In vista di una corsa intensa da 15 km con  lavori specifici, ho voluto provare un paio d’ore prima dell’allenamento una colazione nuova con alcuni ingredienti che avevo in casa….

Insalata fredda con avena, lenticchie, uova e timo

Molto spesso i miei atleti non sanno cosa mangiare dopo un allenamento in pausa pranzo. Ripiegano spesso su barrette, toast, shaker o peggio ancora, digiunano. Basterebbe invece un minimo di organizzazione per farsi un bel pasto completo, salutare e ottimale per il recupero post allenamento. Il mio pranzo di oggi dopo una seduta in bici…

Pasta frolla senza burro

Finalmente, dopo tante prove e tante ricerche su uno dei blog di cucina che seguiamo abbiamo trovato una ricetta che fa al caso nostro ed ora, con qualche piccola modifica, riusciamo a proporvela! Una ricetta ottima, sia perché si prepara in pochissimo tempo, in quanto non ha bisogno di riposare in frigorifero come la classica…

Panettone gastronomico

Eccoci qui, la prima ricetta di questo 2018! Vogliamo proporvi una ricetta che abbiamo fatto per il cenone del 31 dicembre che ha avuto un gran successo: i nostri amici, infatti, se la sono spazzolata in men che non si dica! Parliamo del panettone gastronomico un vero must delle feste, proprio perché può essere proposto sia…

Focaccia natalizia

Velocissima e facilissima prima ricetta natalizia sul blog, abbiamo aspettato a proporvela proprio per testarla come antipasto durante il pranzo natalizio e, anche se il Natale è passato, la si può sempre utilizzare per questi pranzi o cene di giorni di festa! INGREDIENTI (per 12 persone): 3 uova 300 gr di farina integrale (con aggiunta…

Plumcake cocco e caffè

Visto il successo che ha avuto il banana bread abbiamo provato a proporvi una nuova ricetta per la colazione, abbiamo unito il sapore dolce del cocco con l’amaro del caffè con un risultato che ci è piaciuto moltissimo! INGREDIENTI: 60 gr di cocco grattugiato 100 gr di zucchero di canna 50 gr di fiocchi d’avena…

Farfalle integrali con tonno e menta

Altro giro altra corsa, una nuova ricetta freschissima e velocissima da fare con questo caldo! Ovviamente adatta sia per la solita schiscetta lavorativa che per un piatto salva pranzo con cose che generalmente non mancano nella nostra dispensa, come il tonno in scatola! Ingredienti per due persone: 150gr di farfalle integrali 80gr di tonno al…