Focaccia ripiena senza lievito

Dovevamo finire della farina e non avevamo il lievito, così sfogliando tra le pagine di diversi blog che seguiamo abbiamo scovato questa ricetta, ed apportando qualche modifica abbiamo trovato il modo di utilizzarla!

Come al solito una ricetta facile, veloce e super low cost!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 26 cm di diametro:

  • Farina 100% integrale 250gr
  • Acqua a temperatura ambiente 130 gr
  • Olio evo 35 gr
  • Sale fino 6 gr
  • Spinaci lessati 80 gr
  • Provola affumicata 50 gr

PROCEDIMENTO:

  1. Versate in un contenitore la farina, il sale e l’olio evo.
  2. Incominciate ad impastare ed aggiungete l’acqua a poco alla volta fino a quando non si formerà un panetto.
  3. Dividete il panetto in due e stendeteli con un matterello su una spianatoia.
  4. A questo punto adagiate una delle due sfoglie sulla teglia rivestita di carta forno, farcitela con gli spinaci e con la provola a cubetti.
  5. Ricoprite con l’altra sfoglia e chiudete bene i bordi della focaccia
  6. Spennellate la superficie della focaccia con olio evo e cospargetela con un po’ sale grosso.
  7. Infornate a 200 gradi per 35 minuti in forno statico preriscaldato.

Buon appetito!

Fabio& Ester

tortino

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