Abbiamo già fatto una ricetta simile però non eravamo convinti del fatto che utilizzando le proteine in polvere queste, durante la cottura, perdessero le loro proprietà. Sta volta abbiamo utilizzato un impasto che abbiamo acquistato direttamente sul sito della foodspring che contiene direttamente le proteine adatte alla cottura. Questi pancake sono veloci e facilissimi!

INGREDIENTI per 8 pancake:

• 2 uova
• 7 cucchiai di impasto foodspring proteico
• Mezzo bicchiere di latte scremato
• Un cucchiaio di zucchero di canna
• Un cucchiaio di miele
• Frutta a piacere

PROCEDIMENTO:

1. Montate le uova per 5 minuti con lo zucchero fino a quando non risulteranno chiare e spumose.
2. Aggiungete la farina all’impasto un cucchiaio alla volta, alternandolo ad un po’ di latte.
3. Nel frattempo fate scaldare una padella antiaderente con pochissimo burro, giusto il necessario per ungerla.
4. Quando la padella sarà ben calda, prendete l’impasto con un mestolo e versatelo formando il pancake. Aspettate qualche minuto e poi giratelo, andate avanti cosi fino a quando l’impasto non sarà finito.
5. Serviteli ben caldi, con un cucchiaio di miele sopra e della frutta fresca.

Buona colazione,

Ester&Fabio