Focaccia natalizia

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Velocissima e facilissima prima ricetta natalizia sul blog, abbiamo aspettato a proporvela proprio per testarla come antipasto durante il pranzo natalizio e, anche se il Natale è passato, la si può sempre utilizzare per questi pranzi o cene di giorni di festa!

INGREDIENTI (per 12 persone):

  • 3 uova
  • 300 gr di farina integrale (con aggiunta di semi)
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di olive taggiasche
  • 150 gr di provolone a cubetti
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 200 ml di latte scremato
  • 100 ml di olio di semi
  • 50 gr di noci
  • sale qb
  • pepe nero qb
  • origano a piacere

Per la copertura:

  • 50gr di mandorle
  • 1 albume
  • sale qb

PROCEDIMENTO:

  1. Sbattere le uova con una frusta, aggiungere il latte e l’olio alternandoli con la farina, e il lievito.
  2. Tagliare il prosciutto, aggiungerlo all’impasto insieme alle noci, alle olive e al provolone, aggiungete il pepe e l’origano a piacere.
  3. Mettete da parte l’impasto ed occupatevi della copertura, sbattete l’albume aggiungete le mandorle e regolate di sale. Mettete l’impasto in una teglia da 20 cm di diametro e ricoprite con le mandorle e l’albume la superficie della focaccia.
  4. Infornate a 180 °C per 1 ora circa, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.

Buon appetito,
Ester&Fabio

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