Nel precedente articolo abbiamo visto l’importanza degli amminoacidi ramificati nel recupero muscolare. Oggi vedremo invece il ruolo del glicogeno, ossia la “benzina” prediletta del nostro muscolo. Durante uno sforzo prolungato e/o intenso, questo polisaccaride di deposito viene utilizzato per produrre energia e quindi consumato. Quando la sua disponibilità a livello muscolare si riduce, la performance cala drasticamente.
Come si fa quindi a mantenere costanti i suoi livelli per evitare questo?
Una corretta e programmata integrazione pre/durante/post gara con carboidrati sotto forma di gel, barrette o bevande glucidiche ne permettono il continuo ripristino e quindi ritardano il senso di fatica.
Dott. Fabio Pezzoni
Pez meglio gel o barrette o entrambi
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Dopo lo sforzo decisamente meglio una soluzione liquida in borraccia perchè viene assorbita più velocemente. Durante la gara invece dipende dal tipo di frazione (bici o corsa) e dall’intensità. Se stiamo facendo un ritmo non troppo intenso possiamo assumere anche una barretta energetica, durante sforzi più intensi o durante la corsa consiglio i gel (più digeribili).
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