Pasta frolla kamut, fiocchi d’avena e cacao.

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Avere una fidanzata che ama cucinare non è una gran cosa per un nutrizionista, penserete, soprattutto se le leccornie nella quale si diletta sono dolci e dolcetti di tutti i tipi; un pomeriggio, però, ci è venuta un’idea: perché non unire la sua passione per la cucina e la mia per la nutrizione ed il benessere? Nasce così questa “rubrica” settimanale nella quale l’idea di base è quella di aiutarvi a rendere i vostri piatti non solo salutari, ma anche sfiziosi e gustosi facendovi “correre ai fornelli”.

La prima è una ricetta che può essere utilizzata come base per ottime crostate di frutta oppure una buona e semplice crostata alla marmellata.

Ingredienti :

200 gr di burro di soia
100 gr di farina di kamut
100 gr di fiocchi d’avena
130 gr di farina 00
20 gr di cacao
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
1 tuorlo
2 albumi
150 gr di zucchero di canna grezzo

Procedimento:

Mescolare le farine ed i fiocchi d’avena con il lievito ed il cacao setacciato, a parte sbattere con una forchetta le 2 uova con lo zucchero. Aggiungere il composto di uova alle farine ed inserire il burro a tocchetti, impastare energicamente fino a quando non si formerà un panetto. Se non avete tempo potete utilizzare la pasta frolla immediatamente aiutandovi a stenderla con due fogli di carta forno perché il composto sarà un po’ appiccicoso, l’ideale però sarebbe farla riposare in frigorifero almeno 2 ore.
Stendete la frolla e, se volete usarla come base per una crostata di frutta come le crostatine che vi mostro in fotografia, fatela cuocere in forno a 180°C per 15 minuti circa, altrimenti potete farcirla con una buona marmellata, ovviamente senza zuccheri aggiunti, all’albicocca o alla fragola, sempre a 180°C per 25 minuti circa.
Con le dosi indicate potrete fare una crostata di grandi dimensioni.

Valori nutrizionali (su 100 gr di prodotto):

kCal: 349
Carboidrati: 48,49 gr
– di cui zuccheri: 18,44 gr
Grassi: 14,87 gr
– di cui saturi: 4,60 gr
Proteine: 6,27 gr

 

 

Un commento Aggiungi il tuo

  1. clibi ha detto:

    La vostra mi sembra una idea grandiosa, è importante capire cosa si mangia

    Piace a 1 persona

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